A escolha dos utensílios e equipamentos na cozinha é importante, pois eles são fundamentais no preparo dos vitualhas, desde o golpe até o armazenamento. A qualidade dessas ferramentas influencia diretamente no resultado das receitas e, ao investir em boas peças, garantimos que a arte culinária seja realizada com sucesso, transformando ingredientes em pratos deliciosos e satisfatórios. Portanto, que tal saber quais são eles? Preparamos uma lista com os principais utensílios para você ter na sua cozinha. Depois, não deixe de conferir também alguns equipamentos importantes que vão te dar uma mão na hora de cozinhar.
10 utensílios para facilitar as tarefas em uma cozinha básica
A seguir, confira os 10 utensílios de cozinha essenciais para facilitar suas aventuras culinárias e desenvolver ainda mais as suas habilidades.
1. Facas
- Faca do Chef: Esse tipo é ótimo para trinchar, pungir e fatiar uma variedade de vitualhas, uma vez que carnes, legumes e ervas. Sua lâmina afiada e comprida oferece um bom manuseio para realizar cortes precisos;
- Faca de desossar: Essa faca é ideal para remover ossos de carnes, aves e peixes. Possui uma lâmina estreita e afiada, por isso proporciona um golpe preciso ao volta dos ossos, facilitando a desossa da músculos inteira ou em pedaços menores;
- Faca de trinchar: Esse tipo de faca é supimpa para trinchar fatias finas e uniformes de carnes assadas, presuntos, pães e outros vitualhas de consistência firme. Sua lâmina longa e afiada realiza cortes suaves;
- Faca de legumes: Essa faca possui uma lâmina curta e afiada, perfeita para esbrugar e trinchar frutas, legumes e verduras. Sua precisão e prontidão a tornam uma instrumento útil no preparo de saladas, guarnições e outros pratos que exigem cortes pequenos e detalhados;
- Cutelo: Essa faca tem uma lâmina larga e pesada. É indicada para tarefas que exigem força, uma vez que trinchar ossos, separar articulações e quebrar vitualhas duros, uma vez que abóboras. Também é frequentemente utilizado na culinária oriental.
2. Tesoura de Cozinha
Essa instrumento é versátil e facilita tarefas uma vez que trinchar ervas, carnes, aves e até mesmo furar embalagens. Os modelos variam e podem incluir uma lâmina serrilhada, abridor de garrafas integrado ou alças ergonômicas.
3. Colheres e pegadores
- Colher de Sopa: Perfeita para medir e servir porções generosas de sopas, molhos e outros líquidos;
- Colher de Chá: Ideal para medir e somar quantidades precisas de temperos, especiarias e ingredientes líquidos;
- Colher de Sobremesa: Utilizada para servir porções individuais de sobremesas, uma vez que mousses, sorvetes e pudins;
- Espátula: É ótima para misturar ingredientes, raspar as laterais das tigelas, nivelar massas e espalhar coberturas uniformemente em bolos e tortas;
- Escumadeira: Essa peça é ideal para retirar vitualhas fritos ou cozidos em caldos. Também pode ser utilizada para escorrer massas e vegetais cozidos;
- Pegador: Esse utensílio é supimpa para virar carnes, peixes e legumes na grelha ou frigideira. Aliás, é bom para servir saladas e vitualhas delicados;
- Valva: Essa instrumento é recomendada ao servir sopas, caldos, ensopados e molhos, pois ela permite uma porção generosa e sem derramamentos;
- Colher de silicone: Essa colher possui resistência ao calor e evita o derretimento. Ela não risca superfícies antiaderentes e é ideal para evitar a transferência de sabores e manter a consistência de molhos e cremes.
4. Descascador de Legumes
Principal para remover a casca dos legumes de forma eficiente e rápida, ela possui uma lâmina afiada e um design ergonômico. Assim, permite esbrugar legumes com precisão.
5. Ralador
O ralador é indicado para transformar ingredientes uma vez que queijos, vegetais e frutas em pequenos fios ou raspas. Versátil e com diferentes opções de lâminas, proporciona diferentes espessuras aos pratos preparados.
6. Precursor de Claras
Espargido uma vez que fuê ou fouet, esse utensílio de cozinha possui hastes finas e flexíveis que permitem a ventilação e o batimento de claras de ovos, cremes e molhos. Sua forma ergonômica e movimentos circulares garantem uma mistura homogênea, ligeiro e volumosa.
7. Tábua de Golpe
Essa superfície plana é utilizada para trinchar vitualhas de forma segura e higiênica, pois protege as bancadas da cozinha. Há três tipos principais de materiais para tábuas:
- Tábua de golpe de madeira: Indelével e resistente, é suave para as lâminas das facas, porém requer desvelo privativo na limpeza e manutenção;
- Tábua de golpe de plástico: Ligeiro e fácil de limpar, é uma opção econômica, mas pode apresentar desgaste com o tempo e escorchar facilmente;
- Tábua de golpe de vidro: Superfície dura e higiênica, pode danificar as lâminas das facas e ser escorregadia durante o uso.
8. Panela de Pressão
Esse tipo de panela é um utensílio hermético com uma tampa selada que permite o decocção dos vitualhas sob pressão, aumentando a temperatura e acelerando o processo de cocção. Esse método reduz o tempo de preparo de vitualhas em receitas que demandam longos períodos de decocção, uma vez que grãos, carnes e ensopados. Veja aquém as variações de modelos de panela de pressão:
- Panela de pressão convencional: Essa panela possui uma válvula de pressão que controla a liberação do vapor e permite o decocção rápido dos vitualhas. É ideal para preparar uma variedade de pratos, incluindo feijoeiro, sopas e carnes;
- Panela de pressão elétrica: Uma versão moderna da panela de pressão que oferece recursos adicionais, uma vez que programação de tempo e ajuste de pressão. É fácil de usar e oferece cozimentos versáteis, uma vez que arroz, iogurte e bolos;
- Panela de pressão de indução: Esse tipo de panela de pressão é projetado para utilização em fogões de indução. Além de prometer a segurança, ela oferece um aquecimento rápido e uniforme.
9. Frigideira Antiaderente
Essas frigideiras são revestidas com material antiaderente, uma vez que o teflon, e evita que os vitualhas grudem durante o decocção. É ótimo para preparar vitualhas delicados, uma vez que ovos, peixes e panquecas com pouco ou sem óleo. Confira alguns exemplos:
- Omeleteira: Frigideira de tamanho médio, com laterais inclinadas e tampa, projetada para preparar omeletes de forma fácil, permitindo virá-los sem quebrar;
- Crepeira: Frigideira de tamanho grande, com bordas baixas e superfície plana, auxilia no preparo de crepes finos e uniformes, pois facilita a viradela e o deslizamento da tamanho;
- Tapioqueira: Frigideira de tamanho médio e grande, possui bordas baixas e superfície plana, adequada para fazer tapiocas brasileiras, entrega o calor adequado e facilita o manuseio ao virar a tamanho.
10. Assadeira
Assadeira é um utensílio, geralmente feito de metal, utilizado para assar vitualhas no forno. Ela é projetada para proporcionar uma distribuição uniforme de calor e garante um decocção completo dos vitualhas. Dê uma olhada nas principais:
- Assadeira retangular: Além de ser o tipo mais geral, ela é ideal para assar carnes, aves, legumes e assados em universal. Também possui bordas altas para evitar que o suco dos vitualhas escorra;
- Assadeira redonda: É utilizada para preparar tortas, quiches e pizzas. Sua forma arredondada permite que a tamanho seja acomodada de maneira adequada, o que facilita o golpe e a apresentação dos pratos;
- Assadeira para mini bolos: Conhecida uma vez que forma de cupcake, é uma assadeira com vários compartimentos individuais com pequenas cavidades. É utilizada para assar muffins, cupcakes, empadas e outros vitualhas.
Esses utensílios básicos irão facilitar suas tarefas e permitir que você prepare uma variedade de pratos com eficiência e precisão. Com eles em mãos, você poderá fabricar e usufruir de refeições deliciosas com a sua família e amigos. Agora, confira aquém os principais equipamentos que vão facilitar nos preparos da sua comida.
Equipamentos básicos: conheça os principais aliados da sua cozinha!
Para poder cozinhar precisamos ter alguns equipamentos básicos que facilitam o preparo das refeições. Entre os itens fundamentais estão o fogão, a geladeira, o forno e o micro-ondas. Esses equipamentos são essenciais para cozinhar, armazenar, descongelar e aquecer os vitualhas de forma prática e eficiente.
Além deles, existem alguns eletrodomésticos importantes que podem ser úteis para aprimorar as habilidades culinárias. Nessa lista, destacam-se a batedeira, o liquidificador, o processador de vitualhas e a airfryer. Esses itens extras proporcionam versatilidade e praticidade na preparação de diversos pratos e bebidas.
Para uma cozinha completa e funcional, é importante escolher equipamentos de qualidade que atendam às necessidades individuais e estejam conforme o estilo de culinária desejado. Lembre-se de considerar o espaço disponível e o seu orçamento ao adquiri-los.
E se você deseja explorar alguns tipos de utensílios, consulte o texto sobre os diversos tipos de facas e entenda uma vez que cada uma delas desempenha um papel fundamental na cozinha!
