Dia 24 de abril comemora-se o Dia do Churrasco. E no Brasil o churrasco é uma tradição muito importante, com uma história que remonta aos povos indígenas, que já assavam músculos em fogueiras muito antes da chegada dos colonizadores europeus.
A partir do século 19, a músculos se tornou uma das principais fontes de maná no país e, com o tempo, o churrasco se transformou em um símbolo da cultura brasileira.
Hoje em dia o churrasco é um dos eventos sociais mais comuns envolvendo amigos e familiares reunidos em torno da churrasqueira e, com a evolução nos paladares e preferências pessoais, tudo vai pra brasa, até a sobremesa.
Pensando em aprazer todos os gostos, vegetais e cogumelos na brasa vão muito muito uma vez que entradinha ou uma vez que protagonista. Escolha cogumelos mais carnudos, uma vez que portobello, shiitake e eryngui e, para os vegetais, abobrinha, berinjela, cebolas e pimentões —é fácil de encontrar em qualquer mercado.
Sabor de fazer um tempero com base de óleo, alho, tomilho e alecrim, além do sal e da pimenta-do-reino moída na hora. Faça essa marinada e deixe-os pegando tempero por pelo menos 30 minutos.
Já para os carnívoros, tenha uma seleção de carnes, entre as mais magras, uma vez que de frango, que pode ser uma sobrecoxa desossada, até uma picanha com uma boa revestimento de gordura. Linguiça não pode faltar, e a músculos de porco pode entrar uma vez que uma costelinha ou um filé mignon muito macio.
Para beliscar, invista em um coração de penosa muito temperado e um assado de tiras.
Acompanhamentos uma vez que arroz, vinagrete, salada de batatas e farofa, desde que preparados com ingredientes de origem vegetal, agrada todo mundo.
E, por termo, é importante ter desvelo ao preparar a comida e evitar a contaminação cruzada.
Certifique-se de usar utensílios diferentes para preparar e servir carnes e vegetais, muito uma vez que grelhas separadas ou áreas distintas da churrasqueira.
Não há motivos para deixar ninguém de fora dessa comemoração!
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